第一组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

1. 被称为“ 史上最严”的新版《食品安全法》是从什么时间开始正式施行？（ D）

A.  2016 年1 月1 日 B.  2015 年6 月1 日

C.  2015 年5 月1 日           D.  2015 年10 月1 日

 

第二题：政策性文件题目

19.《国务院关于加强食品安全工作的决定》明确规定（  B  ）对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。

A.当地县级以上人民政府主要负责人

B.食品生产经营企业法定代表人或主要负责人

C.当地食品安全监管部门

D.当地县级以上人民政府分管负责人

依据：《国务院关于加强食品安全工作的决定》

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

34．乡镇食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（ B ）

   A.监督检查              B.协调和督导

   C.全程管理              D.食品抽检

依据：《实务手册》P39

第四题：食品安全科普常识题目

56．儿童不宜经常食用哪种食品：（ C ）

A.五谷杂粮

B.坚果类的零食

C.各种保健品

D.自然食物

 

第二组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

2. 《食品安全法》规定统一负责、领导、组织、协调本行政区域的

食品安全监督管理工作。（A ）

A. 县级以上地方人民政府B. 县级以上市场监督管理部门

C. 县级以上卫生行政部门D. 县级以上食品药品监督管理部门

 

第二题：政策性文件题目

根据新一轮食品监管体制改革要求，目前应由哪个部门负责本行政区域内的生猪定点屠宰监督管理工作？（  D ）

A、商务部门             B.  市场监管部门

C.  综合行政执法部门   D.  农业农村部门

 

依据：《浙江省人民政府关于改革完善市县食品药品监管体制的意见(浙政发[2013]54号) 》:市、县（ 市、区）商务部门承担的生猪定点屠宰监管职责划入农业部门。

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

22. 国家实行生猪定点屠宰制度和下列哪项制度？（  C ）

A. 集中收费B. 统一派送C. 集中检疫D. 统一纳税 

 

第四题：食品安全科普常识题目

61.下列调味品与患高血压有关的是：（ B ）

A.胡椒面  

B.食盐  

C.醋  

D.味精

 

第三组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

15.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ C ）

A.制作成份      B.产品标准代号 

C.疾病预防、治疗功能   D.明星代言

第二题：政策性文件题目

21.按照《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》规定，由（ A ）指导200人以下的集体聚餐。

 A.行政村（社区）       B.乡镇（街道）

 C.市场监管部门         D.县区食安办

依据：《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

41. 乡镇（街道）食安办应建立定期、不定期会议制度。每季至少召开一次工作例会，以下人员中不需参加会议的是（ C）。

A. 监管人员B. 协管员

C. 食品生产经营单位业主D. 信息员

 

第四题：食品安全科普常识题目

63.粮食不宜加工过细，原因是：（ B ）

A.粮食加工过细，不利于人体消化吸收

B.粮食加工过细，营养损失严重

C.粮食加工过细，不易贮存

D.以上说法均不正确

第四组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

16.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ C ）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A. 2 年B. 3 年C. 4 年D. 5 年 

依据：《中华人民共和国食品安全法》第九十二条

第二题：政策性文件题目

23. （    ）人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前（    ）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案（特殊情况应及时备案），并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。（   ）

A. 100；3 B. 50；5 C. 200；5 D. 200；3

  A. 100人，3天； B. 50人，5天；C. 200人，5 天；D. 200人，3天。

依据：《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

48. 识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有以下哪种标识的图案？（B ）

A. QS B.“蓝帽子” C.“红帽子” D. 条形码

依据：《实务手册》P159

第四题：食品安全科普常识题目

67.食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是(  A  )

A.含有皂素    B.含有秋水仙碱  C.含有龙葵素

D.含有白果酸

 

第五组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

7.消费者因食品缺陷造成人身、财产损害的：（ D ）

A．只可以向销售者要求赔偿

B．只可以向批发商要求赔偿

C．只可以向生产者要求赔偿

D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

依据：《中华人民共和国食品安全法》第九十六条

第二题：政策性文件题目

26. （  A  ）是农村集体聚餐食品安全的第一责任人。

A.农村集体聚餐的举办者和承办厨师   B. 餐饮服务食品安全监管部门   C. 卫生部门   D. 乡镇食安办

依据：《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

49. 协管员应全面掌握辖区涉及食品生产经营单位数、基本情况以及（  D  ），定期整理和汇总，上报上级网格及辖区食品安全监管部门。

A. 员工思想动态B. 企业纳税情况

C. 人口变动情况D. 动态变化情况

 

第四题：食品安全科普常识题目

73. 中小学校食堂对制售凉菜的要求是:    (   C   )

A.可以制售荤凉菜    B.可以制售素凉菜

C.不得制售凉菜    D.可以制售凉菜

 

第六组：

第一题：食品安全相关法律法规题目

4. 《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管

理的科学依据是（  B   ）。

A. 食品安全调研报告B. 食品安全风险评估结果

C. 食品安全风险监测结果D. 食品安全国际标准

 

第二题：政策性文件题目

31. 中共中央、国务院在《关于深化改革加强食品安全工作的意见》中指出，对产品风险高、影响区域广的生产企业监督检查，对重大复杂案件查处和跨区域执法，原则上由（  A  ）。

A.省级监管部门负责组织和协调，市县两级监管部门配合。

B.县级监管部门负责组织和协调，省市两级监管部门配合。

C.市级监管部门负责组织和协调，县级监管部门配合。

D.省级监管部门负责组织和协调，市级监管部门配合。

 

第三题：《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》题目

51. 若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，对其调查处理的首要任务是

（  D ）。

A. 立即报告上级，并销毁可疑中毒食品

B. 保护现场防止破坏

C. 容器、用具彻底消毒，防止蔓延

D. 立即将患者送往医院医治

依据：《实务手册》P178

第四题：食品安全科普常识题目

70. 防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是（B ）。

A. 加碱水洗被污染的食物B. 食品防霉

C. 制定食品中最高允许含量D. 加热破坏毒素